H31.4.18　の日替わりランチ

鶏もも肉のソテーと

ラタトゥイユ

　

ソテーは、

フランス語のSauter（跳ぶ）が語源のようです。

高温のフライパンの上で食材が

跳ねるように調理される様を

表現しているのでしょう。

　

ラタトゥイユは、

フランス南部プロヴァンス地方の、

ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。

　

料理長に内容を確認するのが一番なのですが

本日はお休みの為、

（メニューは問い合わせました）

ウィキペディア先生の受け売りです。

間違ってた時は、訂正いたします。

　

私も料理の事、

かなり勉強しなければなりませんね。